Épices en poudre

Cumin, curcuma, poivre noir, paprika : les épices moulues du quotidien, celles qui donnent leur caractère aux couscous, chorbas, ojjas et marinades. Moulues finement et conditionnées de 100 g à 1 kg, elles se conservent plusieurs mois dans un bocal fermé, à l'abri de la lumière.