Cumin moulu

Le cumin est l'épice incontournable de la cuisine du Maghreb et du Moyen-Orient. Moulu finement, il libère des notes chaudes, terreuses et légèrement citronnées qui donnent de la profondeur à vos plats.

Comment l'utiliser

• Plats mijotés : couscous, chorba, tajines, ragoûts de pois chiches ou de lentilles.
• Grillades : en marinade pour l'agneau, le poulet, les merguez ou les brochettes.
• Entrées et légumes : houmous, salade de carottes, légumes rôtis, œufs brouillés.

Astuce : faites revenir le cumin quelques secondes dans l'huile chaude en début de cuisson pour réveiller tout son arôme. Une demi-cuillère à café suffit pour un plat de 4 personnes.

Conservation

À conserver dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Ingrédients

Cumin moulu.