Curcuma moulu

Le curcuma moulu apporte sa belle couleur dorée et une saveur douce, légèrement poivrée et terreuse. Un classique de la cuisine tunisienne et orientale, qui colore et parfume sans piquer.

Comment l'utiliser

• Plats mijotés : couscous, tajines, sauces de poisson, ragoûts de légumes.
• Riz et céréales : une pincée dans l'eau de cuisson pour un riz doré.
• Boissons : lait doré, infusions et smoothies.

Astuce : associez-le à un peu de poivre noir et à un corps gras (huile d'olive, beurre) pour révéler toute sa saveur.

Conservation

À conserver dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Le curcuma tache : utilisez une cuillère sèche.

Ingrédients

Curcuma moulu.